- D'appliquer les exigences de la réglementation en matière de securité alimentaire adapté à vos moyens et votre savoir faire
- De connaître la situation de votre établissement concernant le respect du PAQUET HYGIENE
- De valider la conformité de vos installations selon les exigences du paquet hygiène
- D'appliquer les exigences de la réglementation (paquet hygiène ) non comme une contrainte mais dans le cadre d'une démarche qualité
- De respecter votre profession, votre savoir et le consommateur
- De faire face aux controles des services officiels (DSV, DGCCRF)
- De mobiliser vos collaborateurs sur l'importance des règles de bonnes pratiques d'hygiène...
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