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La police saisit et détruit des aliments périmés dans un magasin
La police locale et le service des Affaires...En savoir plusL'intoxication des écoliers d'origine chimique ?
Jeudi 6 mai, à l'heure du déjeuner, près de 300...En savoir plusLes restaurants asiatiques priés de soigner leur cuisine
e syndicat des restaurants asiatiques demande aux...En savoir plus Voir les archivesVeille réglementaire
BILAN OPERATION VACANCES 2008
La présente note établit la synthèse du bilan des actions mises en place par le ministère del'agriculture et de la pêche
AGREMENTS SANITAIRES DES ETABLISSEMENTS
De nouvelles précisions concernant la création et/ou le renouvellement du dossier d’agrément sanitaire pour les établissements concernés par des denrées d’origine animale sont disponibles.Transport des denrées alimentaires périssables
Les modalités du contrôle technique des engins de transport de denrées alimentaires périssables viennent d'être fixées par l'arrêté du 1er juillet 2008.
Normalis: Laboratoire d'analyse bactériologique / microbiologique
LISTES DES ANALYSES
Analyse 4 Germes aérobies mésophiles – Colifomes thermotolérants – Anaérobies sulfitoréducteurs – Salmonelle (Selon l’arrêté 79)
Analyse 5 Germes aérobies mésophiles – Colifomes thermotolérants – Anaérobies sulfitoréducteurs – Staphylocoques aureus – Salmonelle (Selon l’arrêté 79)
Analyse 6 germesGermes aérobies mésophiles – Colifomes thermotolérants – Coliformes totaux Anaérobies sulfitoréducteurs – Staphylocoques aureus – Salmonelle (Selon l’arrêté 79)
Recherche de salmonelles
Recherche de salmonelles (test rapide)
Recherche de listéria monocytogènes
Recherche d’escherichia coli 0157 H7
Recherche et dénombrement de listéria monocytogènes
Recherche de campylobacter
Recherche de vibrio parahemoliticus et cholerae
Dénombrement de pseudomonas
Dénombrement d’escherichia coli
Recherche et dénombrement de listéria SPP
Dénombrement des streptocoques fécaux
Dénombrement de clostridium perfringens
Dénombrement de bacillus cereus
Dénombrement des levures / moisissures
Validation DLUO (analyse bactériologique 5 germes et organoleptique)
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