LE CONTEXTE
La nouvelle réglementation relative à l'hygiène des aliments entrera en application le 1er janvier 2006.
Cette nouvelle réglementation aussi appelée « paquet hygiène », englobe l'ensemble de la filière agroalimentaire depuis la production primaire, animale et végétale jusqu'au consommateur en passant par l'industrie agroalimentaire, les métiers de bouche, le transport et la distribution.
La difficulté pour une entreprise est d’adapter à sa structure les exigences de ces règlements.
La principale mission de NORMALIS est de proposer une solution globale simple et adaptée.
LES POINTS FORTS
- Déclaration de tous les établissements et agréments
• - Responsabilité première des exploitants en matière de sécurité alimentaire
• - Respects des bonnes pratiques d’hygiène
- Procédures basées sur les principes HACCP
- Guides de bonnes pratiques d’hygiène et d’application de l’HACCP
- Formation du personnel
CHAMPS D’INTERVENTIONS
NORMALIS répond aux besoins des professionnels de l’alimentation de plusieurs manières :
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Dans l’évaluation des exigences réglementaires en matière de sécurité alimentaire (audit hygiène et sécurité alimentaire)
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Dans la mise en place des plans de formation à la sécurité alimentaire et à l’hygiène
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Dans l’élaboration des méthodes de contrôles et de traçabilité
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Dans l’élaboration du système documentaire qualité
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Dans la mise en place des plans d’autocontrôle bactériologique
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Dans la mise en place et le suivi des plans d’actions qualité
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Dans la mise en place d’une méthode HACCP
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Dans l’accompagnement pour la mise en place des obligations réglementaires (paquet hygiène, norme HACCP) | 
