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Actualité
Les restaurants asiatiques priés de soigner leur cuisine
e syndicat des restaurants asiatiques demande aux...En savoir plusQuarante-cinq élèves du collège-lycée ferdinand-fabre a bédarieux ont été victimes d'une intoxication alimentaire après avoir mangé à la cantine le 14 octobre.
Selon les premiers éléments d'enquête, il...En savoir plusCorrobert : des salmonelles dans des fromages de chèvre
Un contrôle microbiologique effectué par les...En savoir plus Voir les archivesVeille réglementaire
BILAN OPERATION VACANCES 2008
La présente note établit la synthèse du bilan des actions mises en place par le ministère del'agriculture et de la pêche
AGREMENTS SANITAIRES DES ETABLISSEMENTS
De nouvelles précisions concernant la création et/ou le renouvellement du dossier d’agrément sanitaire pour les établissements concernés par des denrées d’origine animale sont disponibles.Transport des denrées alimentaires périssables
Les modalités du contrôle technique des engins de transport de denrées alimentaires périssables viennent d'être fixées par l'arrêté du 1er juillet 2008.
Laboratoire d'analyse bactériologique / microbiologique
| Liste des analyses | |
| Analyse 4 Germes aérobies mésophiles – Colifomes thermotolérants – Anaérobies sulfitoréducteurs – Salmonelle (Selon l’arrêté 79) Analyse 6 germesGermes aérobies mésophiles – Colifomes thermotolérants – Coliformes totaux Anaérobies sulfitoréducteurs – Staphylocoques aureus – Salmonelle (Selon l’arrêté 79) Recherche de salmonelles Recherche de salmonelles (test rapide) Recherche de listéria monocytogènes Recherche d’escherichia coli 0157 H7 Recherche et dénombrement de listéria monocytogènes Recherche de campylobacter Recherche de vibrio parahemoliticus et cholerae Dénombrement de pseudomonas Dénombrement d’escherichia coli Recherche et dénombrement de listéria SPP Dénombrement des streptocoques fécaux Dénombrement de clostridium perfringens Dénombrement de bacillus cereus Dénombrement des levures / moisissures Validation DLUO (analyse bactériologique 5 germes et organoleptique)
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