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Actualité
Les restaurants asiatiques priés de soigner leur cuisine
e syndicat des restaurants asiatiques demande aux...En savoir plusQuarante-cinq élèves du collège-lycée ferdinand-fabre a bédarieux ont été victimes d'une intoxication alimentaire après avoir mangé à la cantine le 14 octobre.
Selon les premiers éléments d'enquête, il...En savoir plusCorrobert : des salmonelles dans des fromages de chèvre
Un contrôle microbiologique effectué par les...En savoir plus Voir les archivesVeille réglementaire
BILAN OPERATION VACANCES 2008
La présente note établit la synthèse du bilan des actions mises en place par le ministère del'agriculture et de la pêche
AGREMENTS SANITAIRES DES ETABLISSEMENTS
De nouvelles précisions concernant la création et/ou le renouvellement du dossier d’agrément sanitaire pour les établissements concernés par des denrées d’origine animale sont disponibles.Transport des denrées alimentaires périssables
Les modalités du contrôle technique des engins de transport de denrées alimentaires périssables viennent d'être fixées par l'arrêté du 1er juillet 2008.
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Les formations NORMALIS
Pour répondre aux besoins des métiers de bouches, cuisines collectives et industrie agro-alimentaire en matière de sécurité alimentaire, NORMALIS a développé 3 cycles de formation évolutifs permettant aux professionnels d'acquérir et de perfectionner ces connaissances.
NORMALIS mets à votre disposition ces programmes de formation pour faciliter votre sélection
CYCLE 1: Hygiène alimentaire
| Réference | Intitulé de la formation | |
MHA 01 | Formation à l'hygiène alimentaire |  |
| MHA 02 | Les bonnes pratiques d'hygiène | |
| MHA 03 | Le paquet hygiène | |
| MHA 04 | Les autocontrôles | |
| MHA 05 | Le nettoyage désinfection | |
| MHA 06 | Règles de bonne pratique d'hygiène en entreposage | |
CYCLE 2: Sécurité des aliments
| Réference | Intitulé de la formation | |
MSA 01 | La traçabilité | |
| MSA 02 | La gestion de crise | |
| MSA 03 | Présentation de la méthode HACCP | |
| MSA 04 | Optimisation de la méthode HACCP | |
CYCLE 3: Management sécurité des aliments
| Réference | Intitulé de la formation | |
MMA 01 | Animer une équipe HACCP | |
| MMA 02 | Gérer les réclamations clients | |
| MMA 03 | Gestion des non conformités | |
