Ou là trouve t'on ?

On la trouve dans les intestins du bétail, de la volaille et d'autres animaux (présente dans les selles). La bactérie E. coli 0157:H7 peut être transférée à la viande lorsqu'un animal est abattu (lors de l'éviscération de la carcasse).

Quels sont les symptômes ?

E. coli 0157: H7 produit une toxine, cette même toxine provoque une maladie notamment le syndrome hémolytique, urémique.

Cette maladie ce peut se traduire par:

- des vomissements - des diarrhées - de la fièvre - des crampes abdominales - du sang dans les selles

La maladie peut entraîner dans certain cas un syndrome hémolytique et urémique (probabilité plus importante chez les enfants), celui-ci est causé par la présence de toxine dans le système sanguin et affecte les globules rouges et les reins.

Le syndrome se traduit par de la fatigue, une pâleur de la peau et une diminution du volume urinaire.

Les enfants atteints d'une maladie gastro-intestinale à E. coli 0157:H7 doivent être surveillés étroitement afin de détecter tout signe de SHU. L'apparition du syndrome signifie souvent une longue période d'hospitalisation et au moins 80 % des enfants atteints auront besoin de multiples transfusions sanguines. La dialyse sera nécessaire dans 50 % des cas.

Comment pouvez-vous prévenir l'apparition de la gastro-entérite à E.coli 0157:H7 ?

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